【アーカイブ】『最上のおもてなし7』記念レッスン

こちらはオンラインレッスンの様子を見やすく編集した動画と
レシピのお渡しサービスとなり、すぐにダウンロードが可能です。
なお動画は視聴期間なしで、いつでも視聴可能となっております。
 
01. 2 tipi di antipasti
リングカプレーゼ (レシピのみ)
& ローマ名物スップリ
 
→リングカプレーゼは夏食材となりますため、
レシピのお渡し＆口頭説明のみとなります。
（ 一緒には作りませんのでご注意ください )
 
→ローマ名物スップリ。いわゆるライスコロッケです。
ローマでの食べ方、そしておもてなしヴァージョンとして
本に掲載されたものの作り方もご紹介しております。
 
 
02. Risotto alla bolognese
ボローニャ風リゾット
 
→いわゆるイタリアンの王道、
ラグーソースを使ってリゾットを作ります。
 
ラグーソースは一度覚えてしまうと
どんなものにも応用できるとても優れものレシピです。
パスタやラザニアにも大活躍。
 
この度はリゾットに仕上げ、さらに残ったリゾットを
ライスコロッケとして活用！
1度で2度美味しい、そんなレシピとなっております。
 
 
03. Polpettone con pistacchi
ピスタチオアクセントのミートローフ
& 付け合わせ野菜2品
 
→こちらは当教室の定番＆王道レシピ。
どこに出しても喜ばれる、そんなおもてなしレシピです。
 
じゃがいもとインゲンの付け合わせ以外に
ベルギーチコリのおしゃれな付け合わせも一緒にご紹介！
 
いずれも同じ天板で焼き上げますので、
ワンアクションで完成するという嬉しさです。